Антиоксидант «АнтиОксидин»

Мощнейший жирорастворимый антиоксидант, который предотвращает окисление жиров.

Причиной прогоркания мучных кондитерских изделий с высоким содержанием жира, например, сдобного печенья, является окисление кислородом воздуха масел и жиров, содержащихся в данных изделиях. Предохранить от этой порчи позволяет применение антиокислителей (антиоксидантов).

Маслорастворимый антиоксидант не дает окисляться жиру, предотвращает прогорклый привкус и запах прелости. Благодаря синергетическим эффектам комплекс в 7-10 раз сильнее аскорбиновой кислоты и токоферолов.

«АнтиОксидин» легко растворяется в растительных маслах и воде. Препарат не изменяет органолептические показатели готовых изделий.

Препарат экономичен - благодаря высокой концентрации действующих веществ его дозировка составляет 0,5-1 мл (предварительно растворенный, например, в воде) на 1 кг готовой продукции.

Обладает пролонгированным действием - за счет мицеллярной структуры и равномерного распределения препарата в жидкой фазе продукта.

«АнтиОксидин» эффективно защищает растительные и животные жиры от окисления и значительно продлевает сроки годности готовых изделий, а также выступает в качестве стабилизатора окраски, сдерживая изменение цвета продуктов.

Сфера применения «АнтиОксидина»: производство масложировых продуктов и молочная промышленность; кондитерские изделия, содержащие жиры; рыбная и мясоколбасная отрасль; замороженные полуфабрикаты, концентраты, сухие супы, снэки, чипсы и пр.

Выпускается в канистрах из пищевого пластика объемом 1л и 5л.