Вспомогательная технологическая добавка «Униконс Прайм»

«Униконс Прайм» - специализированная пищевая добавка, предназначенная для увеличения срока годности во время обработки и хранения свежего мяса.

Известно, что мясо со временем меняет цвет, окисляется, усыхает и портится. Заботясь о своем здоровье, покупатель весьма придирчиво оценивает мясо на прилавке и даже немного заветрившееся мясо очень сложно реализовать.

При обработке «Униконс Прайм» мясо (туши, полутуши, крупно- и мелкокусковая нарезка) долго сохраняет свой естественный цвет и блеск. Как это работает? Одни компоненты добавки предотвращают развитие микробной порчи, другие отвечают за сохранение оптимального количества влаги в мясе. Благодаря этому, мясо не заветривается, не меняет цвет и хорошо противостоит патогенным микробам.

Например, чтобы избежать вымораживания влаги, достаточно обработать этим препаратом туши перед заморозкой. Мясо покрывается тонкой пленкой, с помощью которой при разморозке удается избежать значительных потерь влаги и повреждения мясных волокон.

В комплексе все это дает увеличение срока хранения свежего мяса.

«Униконс Прайм» обладает рядом преимуществ:

Удобство. Это жидкий концентрат, и для приготовления рабочего раствора препарата следует разводить 1:500-1:1000.

Экономия. С учетом того, что литр концентрата стоит 1800 рублей, один литр рабочего раствора, приготовленного из него, стоит около 3 рублей.

Пролонгация. Увеличивает срок хранения мяса с сохранением всех его вкусовых и цветовых качеств до 100% (в два раза).

Простота. Достаточно просто равномерно обработать тушу (полутушу и пр.) рабочим раствором, причем наиболее удобным для вас способом, будь то, погружной, воздушно-капельный (орошение) или массированием.

Эффективность. Хорошо удерживает влагу, борется с «загаром» (изменение цвета), ослизнением и микробной порчей.

Выпускается в канистрах из пищевого пластика объемом 1л и 5л.